كتاب "الغذاء يصنع المعجزات"

هو مرجع صحي شهير ألفه خبير التغذية العالمي جايلورد هاوزر،
وترجمه إلى العربية أحمد قدامة.

يركز الكتاب على أهمية الطعام الطبيعي في الوقاية من الأمراض، الحفاظ على الشباب، وتعزيز حيوية الجسم ونشاطه.

نبذة عن الكتاب والمؤلف: جايلورد هاوزر (Gayelord Hauser)، خبير التغذية الشهير الذي استطاع علاج نفسه بنظام غذائي طبيعي بعد معاناته من المرض.

فكرة الكتاب: يوضح العلاقة المباشرة بين ما نأكله وصحتنا العامة، ويثبت أن الطعام الصحيح ليس مملاً بل يمكن الجمع بين لذة الأكل والصحة الجيدة.

المحتوى: يضم دراسات علمية مبسطة عن الفيتامينات، وأنظمة الغذاء المفيدة، بالإضافة إلى وصفات طعام صحية .

نظام مثالي ص 102 - 113
نظام النحافة ص 135
نظام السمنة 145


قصة المؤلف في سطور :

" معجزات " الغذاء ! ..

في المستشفى الإنجيلي التابع لخدمة الكنيسة في مدينة شيكاغو كان شاب مريض يعاني سكرات الموت من سل في الورك ..
لم تستطع المعالجات العديدة التي بذلت أن تشفيه منه ...

لقد قال أحد الأخصائيين المشاهير في المدينة لممرضه :
إن هذا الفتى قد انتهى ، فأرسله الى أهله ليقضي أيامه الباقية بينهم بهدوء ... إننا لن نستطيع عمل شيء من أجله !
أرسل هذا " المحكوم عليه " الى سويسرا ليموت فيها ، وهو يتأمل بعينيه عظمة الجبال المتوجة بالثلج !

وفي صباح يوم شاهده رجل عجوز من أصدقاء عائلته يأكل فطيرة جافة ، فألتفت إليه متسائلاً بحدة :
أتظن أن الأطعمة الميتة تعيد إليك الصحة ؟.

" لكي تغذي جسماً حياً ، يجب أن تعطيه أطعمه حية "
دهش المريض لهذا القول ، وتساءل بدوره :
وما هي الأطعمة التي تسميها " حية " ؟.

ومع أن الرجل العجوز كان يجهل الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى ، فقد أجاب وهو واثقبما يقول :

تناول كل شيء طازج .. تناول كل شيء مملوء بعناصر النمو ...
أنت محتاج للخضروات : لليمون للبرتقال ، للفواكه المشبعة بنور الشمس ، وبالعصارات الحية ...

لقد انكب الشاب البائس على تجربة هذه الأطعمة " المحيية " بعزيمة وإصرار .

و يا لأعجوبة الأعاجيب !.

إن السل الذي تمرد على كل معالجة قد توقف عن التقدم ، والمريض الذي ارتاب بقوة الغذاء الخارقة قد تشجع وتابع السير على هذا النظام الغذائي الجديد ، فكان الشفاء السريع .

لم يبق إذن أمام النتيجة الواضحة أي شك في صدر المريض المحكوم عليه بالموت ...

إن ذلك المحكوم عليه "سابقاً " هو " أنا " !.

فلكي تدرك الفرح الذي تملكني يجب أن تعيش مثلي وتعاني تجربتي !

إن هذا " البعث " المدهش الذي أصابني قد حدد وجهة سيري في الحياة فانصرفت إلى دراسة الطب والغذاء .

تقديم الكتاب :

في تقديمه الطبعة الأولى كتب الأستاذ أحمد قدامه يقول :

هذا كتاب " عظيم " !

" عظيم " لأنه يعالج أعظم مشكلة شغلت البشر منذ نبتت جرثومتهم في هذه الأرض وهي مشكلة الغذاء !

و " عظيم " لأنه يبحث أعظم مسألة يقوم عليها كيان الانسان منذ وجوده حتى مماته وهي : مسألة الصحة .

و "عظيم " لأن مؤلفه من العلماء المختصين لعلمهم المنكبين على الدرس والمطالعة والتجربة والاختبار .
فلم يتحدث في كتبه عن نظرية إلا وطبقها على نفسه قبل غيره ولم يورد رأياً من الآراء إلا بعد تدقيقه وتمحيصه ..
ولم ينشر نصيحة إلا ودعمها بالنتائج الحسنة التي ظهرت من تطبيقها في المعاهد الطبية وأشهر المستشفيات وبإشراف أكبر علماء الطب والغذاء في العالم.

ممكن تحميل الكتاب من بعض المواقع

https://www.snvdz.com/2020/05/food-c...cles-book.html