منتدى الهاشمية - ملف خاص عن فوائد الشوفان

ملف خاص عن فوائد الشوفان

[IMG]http://www.weqaia.com/wp-*******/uploads/2010/12/179-300x279.jpg[/IMG]

الفوائد الغذائية للشوفان

1- تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم تؤخذ جرعات 2 -3 من خلاصة قش الشوفان

2- لحالات الأرق والقلق والاكتئاب

3- الشوفان هومن أكثرالحبوب قيمة غذائية نظراً لغناه من الدهون والبروتينات والحديد والفسفوروفيتامين ب

العناصرالمعدنية الغذائية للشوفان

67.8 جرام كربوهيدرات
13 جرام بروتيـن
10 جرام مـاء
0.14ملجم فيتامين ب2
0.55 ملجم فيتامين ب
1.9 جرام ألياف
1.9 ملجم فيتامين هـ
1 ملجم حامض بانـتاثـنـيـك
1.1 حامض نيكوتأنيك
340 ملجم بوتاسيوم
ملجم صوديوم
0.75 ملجم فيتامين ب6
5.2 ملجم حديد
4.945ملجم منغنيـز
145 ملجم مغنيسيوم
199 ملجم كبريت
365 ملجم فسفور
0.738ملجم نحاس
49 ملجم كلـورين
7.5 جرام دهــون

http://img140.imageshack.us/img140/7...arofrawcc1.jpg

يعتبر تناول صحن من الشوفان المجروش كل يوم الطريق المثالية لبدء النهاربطعا م صحي..وهذه المقالة ستوضح المنافع الستة لأكل الشوفان المجروش،,و طرق جعله طعاماً شهياً,,أول اًعندما نتحدث عن الشوفان المجروش

أولاً:عندم ا نتحدث عن الشوفان المجروش فنحن لانعني بذلك النوع الفوري الذي يأتي بنكهات مختلفة – فهذه الانواع مليئة بالسكر. إن المادةَ الحقيقة للشوفان البسيط هي من نوع "كويكر أوتس" أواي اصناف مماثلة.

وتأتي منافع الشوفان المجروشِ من حقيقة انها مصدرجيد لكل من الليف القابل للذوبان والعديم الذوبان.

http://sedty.com/up_ar/files/zzxd4gtoykn0cntanjzl.gif

وفقاً لجمعية السرطان الأمريكية:

1.فإن الألياف غير القابلة للذوبان تملك مقومات لمحاربة السرطان حيث تقوم بمهاجمة بعض أنواع الحوامض الصفراء، وتخفض من سميتها.

2.تعمل الألياف القابلة للذوبان على خفض الكولسترول السيء "إل دي إل"بدون تخفيض الكولسترول الجيد "إتش دي إل".

3. يبطئ الليف القابل للذوبان هضم النشا. وهذا قَد يكون مفيداً للأشخاص المصابين بالسكري،عن دما تبطئ هضم النشا، تتفادى الإرتفاعات الحادةَ في مستوى السكر في الدم الذي يحدث عادة بعد تناول وجبة الطعام.

http://sedty.com/up_ar/files/zzxd4gtoykn0cntanjzl.gif

4.وجد بأنّ أولئك الذين يأكلون الشوفان أكثر يصابون بمشاكل أقل من أمراض القلب التي تعتبر الأوسع انتشاراً حالياً.

5. تحارب الفيتوكميك لز الموجودة في الشوفان الخلايا السرطانية.

6. الشوفان مصدر جيد للعديد من المواد المغذية بضمن ذلك فيتامين إي، والخارصين، والزنك، النحاس، والحديد، والمغنيسيوم. كما أن الشوفان مصدر جيد للبروتينِ أيضاً.

إن الإختلاف بين الليف العديم الذوبانِ والقابل للذوبان، باستثناء الأطعمة التي تأتي منها، هي ما تعمله داخل جسمك .

http://sedty.com/up_ar/files/zzxd4gtoykn0cntanjzl.gif

فدور الليف العديم الذوبان الرئيسي هي جعل البراز أثقل وأسرع للمرور، حيث تخفف الإمساك. بينما الليف القابل للذوبان فيتجزأ بينما يمر من خلال المنطقة الهضمية، ويشكل هلاما يحصر بعض المواد المرتبطة بإرتفاع الكولسترول، ويخفض إمتصاص الكولسترول إلى مجرىِ الدم.

طعم الشوفان المجروش ليس مستساغاً لدى البعض مما يجعل تناوله كل يوم أمراً مملاً، وصعباً على الإنسان.

وإليكم بعض الطرق التي تضيف الى طعمه نكهة جديدة:

http://sedty.com/up_ar/files/zzxd4gtoykn0cntanjzl.gif

1.انقع الشوفان بالحليب بدلاً من الماء، سيصبح مذاقه أطيب، وتستفيد من الكالسيوم والبروتين.

2. أضفْ مسحوق سكر الريجيم إلى الشوفان المجروشِ و سيحلي الطعم بدون إضافة سكر.

3. اضف مسحوق الشوفان المنكه الى الشوفان العادي عند الانتهاء من تحضيره، يمكنك إضافة الحليب أيضاً !

4. أضف فاكهة مجففة أو طازجة مقطعة الى الشوفان.

http://sedty.com/up_ar/files/zzxd4gtoykn0cntanjzl.gif

يجب أن يكون برنامجك اليومي غني بالمواد الغذائية، وأهمها الشوفان الصحي. قم بإضافة نكهات، وعدّل على الوصفة حتى لاتقع في مصيدة الملل ...

ونحن متأكدون من أن قلبك وجسمك سوف يشكرانك!.

http://islam.makcdn.com/ramadan/file...1c560ef084.jpg

porridge عصيدة الشوفان الخَيار الصحي الأمثل للفطور

من المأكولات الأمريكية اللذيذة و السهلة التحضير
و هي غنية بالقيم الغذائية و يمكن صنعها في وجبة الفطور و خاصة في فصل الشتاء
و هي عبارة عن حليب و شوفان و يحلى بالعسل و يُزين برشة من القرفة .

[IMG]http://www.1-800-translate.com/TranslationBlog/wp-*******/uploads/2009/12/how-to-make-porridge.jpg[/IMG]

المقادير
2 كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة عسل
6 ملاعق كبيرة من الشوفان
رشة من القرفة

الطريقة

يوضع الحليب في القدر ثم يضاف إليه العسل و يقلب جيداً
يضاف الشوفان و يُحرّك إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار و يستمر التحريك على نار هادئة حتى يتم الحصول على قوام كثيف و ينضج الشوفان
يوضع الشوفان بالحليب في طبق التقديم ثم يُزين بقليل من القرفة ثم يُـقدم فيها بأي شي تحبينه

[IMG]http://www.atablefortwo.com.au/wp-*******/uploads/2008/09/porridge2.jpg[/IMG]