عجينة سهلة لكل الاستخدامات

[بلقيس الهاشمية]

المقادير:

4/اكواب دقيق ابيض فاخر
2/كوب ماء دافية
1/3 كوب زيت
ملعقة/ خميرة السريعة
ملح حسب الرغبة
ملعقة/بيكنج بودر
فنجان سكر


الطريقة:

تخلط الخميرة والملح والسكروالزيت مع الماء الدافي وبعدين نضيف الدقيق والبكنج بودر بالتدريج ثم بعد ذلك يبدء العجن والله يعينكم على العجينة لآنة كل ماعجنتي اكثر كانت النتيجة أرع وبعدين تتركيها لمدة ساعة تقريباً وبعدين تشكلينها زي ما تبغي وبالهناء والعافية وقولو رأيكم بكل صراحة

ملحوظة ممكن تقللي كمية الماء وتضعي بدل منه حليب يعني كاس ونصف ماء ونصف كاس حليب أو على حسب الرغبة لن منتجات الحليب تعطي العجينة طراوة ولا تيبس إذا دخلتيها الفرن .

[بلقيس الهاشمية]

وهذي كمان حلوة ومجربة

عجينة الفطائر بجميع أنواعها:

5 أكواب طحين أبيض _ نصف كوب زيت مازولا _ 3 بيض _ 3 ملاعق كبار خميرة صغيرة الحجم جدا _ ملعقتين كبار سكر _ ملعقة صغيرة ملح _ ماء حسب الحاجة .

الطريقة :

تخلط المقادير الناشفة طحين ملح سكر خميرة ثم يضاف البيض والزيت وبعد عجن كل المقادير يضاف الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة متماسكة ويمكن استعمالها مباشرة جربوها وحتشوفوا وتقرروا بنفسكم

وهذي العجينة تنفع للبيتزا :
4 أكواب طحين_ 2 ملاعق كبار سكر _ 3 ملاعق كبار خميرة _ نصف كوب حليب _ نصف كوب زيت _ رشة ملح _ ماء حسب الحاجة تخلط المقادير الناشفة ثم الحليب والزيت ثم الماء تدريجيا لتصبح عجينة متماسكة وتترك لمدة ساعةحتى تتخمر ...وبالنجاح والصحة والعافية .

وبالهناء والعافية

وترى كوووووووووووله منقول

[بلقيس الهاشمية]

وهذي مجربة وراااااااااااااااااااائعة
على ضمانتي ;)

المقادير

5 كاسات دقيق ويفضل دقيق المطاحن الكويتية
2 ملعقة خميرة
رشة ملح
1/2 كأس ماء
3 بيضات
كأس حليب دافئ
1/2 كأس زيت
1/2 كأس سكر

الطريقة

نضع الحليب والبيض والزيت والسكر في الخلاط وحدة وحدة
ثم نضعه على الدقيق والملح والخميرة ونضع عليهم الماء وتعجن جيداً وتترك ساعتين .
يجب التردد على العجينه وعجنها ثلاث مرات ثم تكون جاهزة للحشوات بأي شئ على حسب رغبتك

أتركي العجينة بعد الحشو ربع ساعة تقريباً قبل إداخالها للفرن ليتضاعف حجمها
يجب أن يكون الفرن ساخن جداً قبل وضعها ثم يخفف الحرارة وتترك من 10 إلى 12 دقيقة .