...الشيشبرك

[بلقيس الهاشمية]

الشيشبرك



.مقادير العجينة

1 ونص كاس دقيق ابيض .. او دبي
نص كاس ماء

تعجن باليد وتغطى

مقادير الحشو

لحم مفروم
بصلة مفرومة
ماجي
بهارات مطحونة + ملح ..

..توضع كل المقادير... في قدر
على نار هادئة إلى ان تنضج اللحمة.





الطريقة

تفرد العجينة ...بالنشابة ...ليست رقيقة ولا سميكة ....
وتقطع دوائر صغيرة ..(.بحجم فوهة فنجان الشاي )
ثم ناخذ دائرة منها وتوضع في ا ليد وتوضع فيها اللحمة ...
تضم من اعلاها ..وتغلق مثل البكشة .. او المنتو ..
وترص في قدر ...ومن ثم ..



الخلطة ...

2 حبة طماطم .. معصورة ...بصلة مفرومة ...
يحمر البصل في قليل من الزيت .. ثم نضع الطماطم ...وحبة ماجي ..
ثم الماء .. تقريبا كاستين ...وتترك قليلا .. حتى تغلي ..
ثم تصب على الشيشبرك المرصوص في القدر ..
ويوضع على نار هادئة .. نص ساعة ... ويغرف ويقدم



لا يفوتكم
أكثر من لذيذ

[فراشة الحجاز]

أبجربه وأقول لك تسلمي

[بسمة بني هاشم]

أبجربه وأقول لك تسلمي

فرفورة حتى أنا قوليلي ما تنسي